2月28日,江南大學副院長徐巖、《華夏酒報》總編輯秦書堯一行來迎駕參觀考察。
在貢酒股份公司總經(jīng)理秦海等陪同下,徐巖一行先后來到曲酒分公司、酒業(yè)分公司、迎駕酒文化博物館等地,詳細了解迎駕貢酒釀造工藝、企業(yè)規(guī)模以及發(fā)展經(jīng)營情況。
在曲酒分公司,當品嘗了迎駕原漿酒后,徐巖認為迎駕酒酒質(zhì)好,給予了高度評價。同時徐巖認為,原料在白酒釀造中發(fā)揮著極其重要的作用,迎駕在釀造過程中精選綠色五糧作為原料,并采用優(yōu)質(zhì)小麥制曲,從而奠定了迎駕貢酒的卓越品質(zhì)的基礎。
參觀結束后,徐巖一行與公司生產(chǎn)、技術等部門技術骨干進行了交流,就白酒釀造以及企業(yè)發(fā)展相關問題進行了熱烈探討。
徐巖認為,迎駕提出的生態(tài)釀造概念在注重生態(tài)、品質(zhì)的當下,對消費者有著很大吸引力,迎駕要深刻認識生態(tài)與白酒的關系,把生態(tài)文章做細,從宏觀環(huán)境的生態(tài)到釀造過程中微生物的生態(tài)、從外在生產(chǎn)環(huán)節(jié)的生態(tài)到內(nèi)在酒品質(zhì)的生態(tài),都要進行深入挖掘,并結合健康概念,打好“生態(tài)”這張牌。徐巖還認為,白酒作為“生命活水、快樂源泉”,有著其不可替代性,迎駕要重視技術創(chuàng)新,在引進技術工藝的基礎上,不斷改革創(chuàng)新,提升產(chǎn)品品質(zhì),最終成就“百億迎駕百年迎駕品牌迎駕”的戰(zhàn)略目標。
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