日前，四川瀘州老窖股份有限公司酒體設(shè)計(jì)總工程師張宿義率該公司部分高管及釀酒生產(chǎn)、包裝、制曲、酒體設(shè)計(jì)、酒庫管理等部門負(fù)責(zé)人到迎駕參觀交流，共同探討白酒釀造工藝以及行業(yè)發(fā)展。
在貢酒股份公司總經(jīng)理朱明生的陪同下，張宿義一行先后來到曲酒分公司、酒業(yè)分公司，仔細(xì)參觀了釀造車間、制曲車間、治污區(qū)、酒業(yè)灌裝車間以及酒體設(shè)計(jì)中心，并就各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的操控與工作人員進(jìn)行了對(duì)口交流。在釀造車間，看到迎駕自主設(shè)計(jì)的攪拌機(jī)實(shí)用有效，張宿義一行給予了高度評(píng)價(jià)；在酒體設(shè)計(jì)中心，張宿義一行品鑒了迎駕貢酒系列產(chǎn)品，認(rèn)為迎駕貢酒不僅入口柔、窖香幽雅，而且酒質(zhì)好，令人沉醉。
參觀過程中，迎駕的曲香、酒香給張宿義一行留下了深刻的印象，生產(chǎn)車間的高度機(jī)械化、設(shè)計(jì)巧妙的自制機(jī)械、現(xiàn)代化廠區(qū)的高速生產(chǎn)運(yùn)行、高標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量安全控制，以及規(guī)范的、人性化的管理，贏得了張宿義一行的由衷贊譽(yù)，他們紛紛表示迎駕的技術(shù)、環(huán)境讓人出乎意料，機(jī)械化等方面都已經(jīng)走在了行業(yè)的前列，值得借鑒學(xué)習(xí)。
為進(jìn)一步加強(qiáng)溝通交流，參觀結(jié)束后，瀘州老窖釀酒有限責(zé)任公司副總經(jīng)理?xiàng)钇?、瀘州老窖集團(tuán)有限責(zé)任公司分公司經(jīng)理許德富分別作了題為《濃香型大曲酒釀造工藝》、《制曲過程的質(zhì)量控制》的講座，對(duì)釀酒各環(huán)節(jié)及影響因素、曲塊在發(fā)酵體系中生化演化原理等方面進(jìn)行了全方位解讀。酒業(yè)分公司、曲酒分公司技術(shù)骨干及管理人員聆聽了講座，并與兩位老師進(jìn)行互動(dòng)交流，釋疑答惑，現(xiàn)場(chǎng)氣氛熱烈。
朱明生總經(jīng)理在總結(jié)講話中指出，白酒雖然是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，但也要依靠技術(shù)、科技支撐，依靠創(chuàng)新、激情支撐，迎駕在這方面已經(jīng)做了很多有益的探索，但仍然任重而道遠(yuǎn)。他希望各技術(shù)骨干以此次交流為契機(jī)，進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)習(xí)、完整系統(tǒng)吸收知識(shí)，在所學(xué)知識(shí)的指導(dǎo)下，結(jié)合經(jīng)驗(yàn)，深入研究各項(xiàng)技術(shù)，切實(shí)推進(jìn)迎駕的發(fā)展。
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