4月28日,中國酒業(yè)協(xié)會第六屆理事會第二次(擴大)會議在北京盛大召開。大會宣讀了2020年度“中國酒業(yè)協(xié)會科學技術獎”、“中國酒業(yè)協(xié)會科技領軍人才”、“‘十三五’中國酒業(yè)科技進步特別獎”等獎項的表彰決定,并隆重進行了頒獎。迎駕榮獲“‘十三五’中國酒業(yè)科技進步特別獎——優(yōu)秀企業(yè)獎”,迎駕貢酒股份有限公司副總經理、石斛酒事業(yè)部總監(jiān)廣家權榮獲中國酒業(yè)科技領軍人才獎。
據(jù)悉,本次迎駕榮獲兩項大獎,是中國酒業(yè)協(xié)會對迎駕在十三五期間為中國酒業(yè)科技進步做出的巨大貢獻的表彰,也彰顯了中國酒業(yè)協(xié)會對迎駕集團在生態(tài)釀造及智能化釀酒領域取得的重大進步的認可。
十三五期間,迎駕依托世界美酒特色產區(qū)、全國“綠水青山就是就是金山銀山”實踐創(chuàng)新基地——霍山縣得天獨厚的生態(tài)環(huán)境,高舉生態(tài)釀造大旗,積極“兩山理論”,構建了“生態(tài)產區(qū)、生態(tài)剮水、生態(tài)釀藝、生態(tài)循環(huán)、生態(tài)洞藏、生態(tài)消費”六位一體的全生態(tài)釀造體系,并在中國酒業(yè)協(xié)會的指導下,聯(lián)合江南大學、北京工商大學、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院,在迎駕成立了中國生態(tài)白酒研究院,站在行業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展的高度探索中國生態(tài)白酒釀酒機理,制定生態(tài)白酒釀造標準,成為中國生態(tài)白酒領軍品牌,為中國白酒走向世界提供了方向,開創(chuàng)了白酒國家化的“世界語言”。
在傳承已入選非物質文化遺產名錄的迎駕貢酒傳統(tǒng)釀造工藝的同時,迎駕遵循釀酒客觀規(guī)律,在全國白酒行業(yè)率先全面完成釀酒機械化及智能化改造,實現(xiàn)釀酒、制曲生產各個工藝環(huán)節(jié)的實時在線監(jiān)控,進行標準化管理、智能化控制,使工藝更規(guī)范、原酒質量更穩(wěn)定。隨著5G技術的成熟,迎駕大力推進5G+互聯(lián)網(wǎng)智慧酒業(yè)項目,建設了智能釀造、智能倉庫等一系列現(xiàn)代化生產線和車間,創(chuàng)造性地開展了5G設備實時數(shù)據(jù)采集和監(jiān)控應用、生產指揮中心應用等多個項目,利用大數(shù)據(jù)分析指導釀酒生產,推動傳統(tǒng)白酒釀造的革新,引領全國白酒生產技術的革命,推動白酒行業(yè)發(fā)展。
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