佛子波清竹海涌浪生態(tài)美，細雨蒙蒙美酒如詩迎嘉賓。6月27日至28日，第二屆迎駕大別山生態(tài)文化筆會在迎駕召開，著名作家蔣子龍、葉辛、施戰(zhàn)軍、張煒、韓少功、周大新、王樹增、徐貴祥、陳世旭、劉醒龍、劉慶邦、葉兆言、儲福金、季宇、周志友和著名書法家吳善璋、石岳峰、吳雪出席座談會，市縣領導孫云飛、何穎、陳俊、李中華、曹君、張潤之，集團公司領導倪永培、程培華、張平、秦海等出席活動。
2000年10月，迎駕舉辦了在中國文壇影響深遠的第一屆文學筆會，王蒙、魯彥周、鄧友梅、張賢亮、邵燕祥、葉兆言、儲福金等20多位當代一流作家齊聚迎駕，就企業(yè)文化建設，乃至大別山地區(qū)文化發(fā)展建言獻策。15年來，迎駕以“生態(tài)釀造”為主旨的文化建設呈現(xiàn)出大發(fā)展、大繁榮之態(tài)勢，先后建設了迎駕酒博物館、文化活動中心、酒道館、洞藏基地、體育場等文化設施，創(chuàng)辦了《迎駕》報、《中國迎駕》雜志、《迎駕之聲》廣播、迎駕官網(wǎng)、微博、微信等宣傳媒體，“迎駕”品牌的知名度、美譽度得到了大幅提升。近年來，迎駕在國內(nèi)酒業(yè)界率先提出并踐行“生態(tài)釀造”的綠色發(fā)展理念，按照“生態(tài)環(huán)境、生態(tài)剮水、生態(tài)發(fā)酵、生態(tài)循環(huán)、生態(tài)洞藏”的以酒合天、以酒和人的釀造模式，創(chuàng)造了具有“迎駕”獨特品味的“國人的迎賓酒”。
27日，蒙蒙細雨中，作家們參觀了曲酒分公司、洞藏基地、佛子嶺水庫、酒文化博物館等地，高度評價了迎駕貢酒的品質、文化和迎駕周邊的生態(tài)美景。在曲酒分公司，大家們聽介紹、看技藝、品原酒，興致勃勃；在洞藏基地，大家們?nèi)攵囱?、看山勢、察環(huán)境，贊不絕口；在佛子嶺水庫，大家們乘游船、聽歌聲、觀竹海，流連忘返；在酒文化博物館，大家們看實物、談酒史、揮巨筆，寫盡春秋。28日，作家們就“大別山區(qū)生態(tài)建設”和“迎駕貢酒生態(tài)釀造”等生態(tài)文化課題展開研討。作家們認為，生態(tài)是時代的命題，也是社會的難題，更是作家們的課題，在生態(tài)環(huán)境日益嚴峻，食品安全成為大眾話題的今天，迎駕人能獨享一片藍天和一灣碧水，并以生態(tài)的方式釀造出如此高質量的迎駕酒，實在是可歌可贊。作家們說，當今世界解決生態(tài)問題不缺資金、不缺技術，唯獨缺的是道德，缺的是良心；而迎駕提出“生態(tài)頂層設計”的理念正是時代的命題。嘗了迎駕酒，看了大別山區(qū)的生態(tài)建設，強烈地感受到老區(qū)人民厚實的情懷，更加真實地感受到生態(tài)文明的重要。作家們說，迎駕提出“大自然是最好的釀酒師”這一概念，引發(fā)了人們對大自然的諸多聯(lián)想，大自然是原始的想象生發(fā)之地，有了迎駕這樣的愛護自然、敬畏自然、保護自然、建設自然的具體生動的實踐，人類文明的最高境界才有了最好的注腳。
迎駕貢酒股份有限公司董事長倪永培在致辭時說，迎駕長期堅持“生態(tài)釀造”的發(fā)展理念，緊緊抓住生態(tài)發(fā)展的五個環(huán)節(jié)不動搖：一是生態(tài)環(huán)境。迎駕貢酒所在的霍山縣地處北緯30度附近，是我國中西部地區(qū)第一個國家級生態(tài)縣，森林覆蓋率達75%以上。二是生態(tài)剮水。霍山現(xiàn)為“江北毛竹第一縣”，有著“中國竹子之鄉(xiāng)”的美譽，發(fā)源于大別山第一高峰白馬尖的山泉水經(jīng)茫茫竹海的層層過濾，形成了獨具特色的“竹根水”，又稱“生態(tài)剮水”。三是生態(tài)發(fā)酵。迎駕酒秉承傳統(tǒng)多糧工藝，泥池老窖，歷經(jīng)69道傳統(tǒng)工序和90多天的多輪長周期自然發(fā)酵而成。四是生態(tài)循環(huán)。迎駕集團采用“吃干榨盡”的方式進行生產(chǎn)，將釀造過程中產(chǎn)生的廢料廢水集中搜集起來發(fā)酵制成沼氣，用沼氣燃燒鍋爐，用鍋爐發(fā)電和釀酒，從而實現(xiàn)了真正意義上的生態(tài)循環(huán)。五是生態(tài)洞藏。黃巖洞具有冬暖夏涼的自然屬性，適合酒體內(nèi)各種微生物的自然生長，迎駕毛酒經(jīng)過一段時間的洞體儲存，酒體得以自然凈化，進而自然成熟。倪董指出，15年前我們在這里舉辦了第一屆迎駕文學筆會，為迎駕的發(fā)展做出了巨大的貢獻；15年后的今天，當代中國頂尖的作家們再次齊聚迎駕，并以生態(tài)之名對話文學、對話生活，一定能創(chuàng)作出更加華美的時代篇章。
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